BRC认证具体标准

BRC标准目前是食品安全管理的基准性文件，其反映了欧盟在食品安全上的法典和实践要求。其执行是在强制实体的监督下进行的。在2005年的修订后，其标准反映了：

食品成分的可追溯性

食品成分未被其它物质所污染

食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源

确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效的

记录可跟踪的供应商

因此，所有的零售商，生产商，进口商，餐饮业主，原料供应商及食品服务行业人员都可以从上面所体现的标准实质中及大的受益。该标准已经普遍被欧洲，非洲，中东，亚洲，远东，澳洲和南北美洲的供应商所采用。

该标准涵盖了以下几个重要的主题：

HACCP系统

质量控制系统

工厂环境标准

产品及过程控制

BRC标准认证程序

参照BRC标准文件自我评估符合性

选择和预约BRC组织所认可的认证机构进行评估

一天的熟悉化课程可能帮助您计划和准备评估程序

实际的BRC现场评估

对不符合项执行整改计划

认证机构决定是否授予证书

证书的签发

BRC全球标准

在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准:

BRC 全球标准－食品

BRC 全球标准－消费品

BRC 全球标准－食品包装

BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持